Måned: februar 2015

• 1 kg kogte kartofler
• 3-4 spsk reven parmesanost

 

Kødsovs:

• 2 dl hakket løg
• 2-3 fed hvidløg
• ½ kg hakket oksekød
• 1 ds henkogte tomater
• 2 spsk koncentreret tomatpuré
• 1 dl bouillon
• 2 spsk hakket persille
• ½ tsk oregano
• salt, peber

 

Ostesovs:

• 50 g smør/margarine,
• 5 spsk mel
• ½ liter mælk
• 1 dl reven ost
• 3 æg
• salt, peber
• lidt reven muskatnød

 

Kog kartoflerne og skær dem i 1 cm tykke skiver. Læg skiverne i et ildfast fad. Svits hakkede løg og hvidløg i olie, indtil løgene er let gyldne og klare. Tilsæt det hakkede kød og rør, til kødet har delt sig Tilsæt ituskårne dåsetomater med væden, tomatpuré, bouillon samt krydderier. Lad sovsen småkoge i ca. 10 min. og smag den til. Fordel kødsovsen over kartoffelskiverne.

Ostesovs: Afbag fedtstof og mel, spæd mælken til lidt efter lidt under kraftig piskning. Tilsæt reven ost og smag sovsen til med salt, peber og evt. reven muskat. Tag sovsen af varmen og rør æggene i. Fordel sovsen over kødet, så dette er helt dækket. Drys reven parmesanost over. Sæt fadet på ovnristen midt i ovnen ved 175° i 45-60 min., til overfladen er gylden og retten gennembagt.

• 150 g bacon
• 5-6 forårsløg eller 3 porrer
• 3 store kartofler
• 3 gulerødder
• 1 ds. hakkede tomater
• 7 dl grønsagsbouillon
• 250 g majs
• 2 dl mælk
• 2 tsk. tørret stærk chilipulver efter smag
• salt og peber
• frisk hakket chili
• 1 stor ds. tomatpurer

Skær bacon i små strimler og steg den sprød ved svag varme. Tag baconen af panden. Snit løgene fint, skræl og skær kartoflerne og gulerødderne i terninger. Svits det hele i baconfedtet og krydr med chili og lidt peber. Tilsæt tomaterne og bouillonen, og kog suppen for svag varme under låg i 15 min. Kom majsene i og kog i 5 min. Rør fløde i og varm godt igennem. Smag til med salt og peber, og server suppen rygende varm med et drys af baconstrimlerne.

Giv et godt brød til, hvis suppen er en hovedret!

250 gram friske Lasagneplader eller flere efter behov

Kødsauce:

• 25 gram margarine
• 1 stort løg
• 500 gram oksekød, hakket ca. 16% fedt
• 3 revet gulerødder
• Salt
• Peber
• 1 tsk. basilikum, tørret
• 1 tsk. oregano, tørret
• 140 gram Tomatpure. koncentreret
• 1 ds. hakkede tomater
• 2 dl. oksebouillon

 

Bechamelsauce:

• 30 gramMargarine
• 3 spsk.Hvedemel
• 6 dl. mælk
• Salt
• Peber
• 1 tsk. hakkede muskat
• 200 gram revet ost, gerne en rest eller mozzarella

Gratinering:  Revet ost

Kødsauce:  Svits det hakkede løg gyldent i smør/margarine tilsæt det hakkede kød og svits det med tilsæt derefter krydderier bouillon og tomatpuré og lad det små snurre i ca. 10 min.

Bechamelsauce:  Smelt smør/magarine i en gryde rør melet i og tilsæt derefter mælken lidt efter lidt kom krydderier revet ost i, smag til med salt og peber og lad det koge godt igennem. Bland kødsauce og bechamelsauce.

Start med kødsauce og læg derefter lasagnepladerne og kødsauce lagvis i fadet, det øverste lag skal være kødsauce. Drys med reven ost..

Bagetid: Ca. 35 til 40 min. ved 200 grader på risten midt i ovnen til den er gylden og varm.

•  500g kylling
• Olie til stegning
• 8 lasagne plader
• 1 Pose optøet helbladet spinat 450 g
• hakkede/ flåede tomater
• 1 løg
• 1/4 piskefløde
• Stærk karry
• Grøn karry pasta
• Salt og peber
• 1 pose mozzarella ost 200g

Skær kødet i små stykker og hak løget fint.

Kom olie på panden og drys godt med karry.

Lad det brænde af et øjeblik og kom så kød og løg på, lad det svitse imens du vender det jævnligt.

Tag kød og løg fra panden og hæld derefter fløde direkte på panden sammen med tomaterne, salt, peber og grøn karry pasta.

Rør i det og lad det simre i ca. 5 min. Kom evt. lidt jævning i. Imens smører du et ildfast fad. Derefter starter du med at dække bunden med lasagneplader og i rækkefølge hælder du halvdelen af sovsen på, halvdelen af kødet, halvdelen af spinaten og halvdelen af osten. Det gør du igen i samme rækkefølge.

Lasagnen bages i ovnen ved 200grader i ca. 30 min. Spar ikke på karry, da spinaten tager en del af smagen.

Tilbehør: Salat m. blå vindruer, ananas og hvidløgsfeta samt hvidløgsdressing

•  15 fuldkorns lasagneplader
• 1 spsk rapsolie
• 1 stort løg
• 400 gram hakket oksekød 3-7% fedt
• 3 revet gulerødder
• 250 g fint hakket hvidkål
• 1 tsk. basilikum, tørret/frisk
• 1 tsk. oregano, tørret/frisk
• 3-4 fed hvidløg
• 140 gram tomatpure koncentreret
• 1 ds. hakkede tomater
• 2 dl. oksebouillon
• Paprika – efter smag
• Salt – peber
• 5 dl. mælk
• 1 tsk. hakkede muskat
• 200 gram ost i tern, Cheasy mellemlagret 13%

 

Gratinering: Revet Cheasy mellemlagret 13%

 

Svits det hakkede løg gyldent i rapsolie, tilsæt det hakkede kød og svits det til det tager farve, kom krydderierne, bouillon og tomatpuré i og lad det små snurre i ca. 10 min. Kom mælken direkte i kødsovsen sammen med musakt, osten i tern og kog videre til osten er opløst. Tag et fad (ca 30×20 cm) start med kødsauce og læg derefter 3 lasagneplader og kødsauce lagvis i fadet, det øverste lag skal være kødsauce. Drys med reven ost.

Bagetid: Ca. 35 til 40 min. ved 200 grader på risten midt i ovnen til den er gylden og varm.

•  600 g laksefilet uden skind
• 1 kg kogte kartofler
• 3 forårsløg
• 2-3 bdt dild
• 2 dl mælk
• 3 æg
• 2 dl piskefløde
• salt og peber

Skær laksestykket i terninger, ca. 2×2 cm.

Skær de kogte kartofler i skiver. Skyl og snit forårsløgene.

Læg kartoffelskiver, lakse terninger, forårsløg og klippet dild lagvis i et smurt, ovnfast fad.

Pisk mælk og æg let sammen. Tilsæt fløde og krydr med salt og peber.

Hæld blandingen i fadet. Stil retten den nederste del af ovnen ved 200 grade 30-40 min., til æggeblandingen er stivnet og let gylden.

 

Tips: Smør, der er rørt med dild, kan serveres til.

Let kogte grønsager som bønner ærter eller sukkerærter er også godt tilbehør