Forårsruller med parmesanost

 

·         En rest Bolognese sovs ca. 300g

·         ½ pose asiatisk wok blanding ca. 300g

·         En pakke filodej 36×39 cm (4 stk)

·         1 æg til pensling

 

Hak wok blandingen fint og varm det sammen med kødet i et par min.

Del fillodejen i 2 stykker ca. 18X19 cm, så der er bliver 8 ruller i alt, pensl dejen i kanterne med det sammen piskede æg, læg kød blanding på ca. 1 cm inden, buk siderne ind over kødet og rul dejen sammen.

Læg rullerne i et ildfastfad og drys med parmesanost, bag rullerne i en forvarmet ovn til osten er smeltet.

 

Risengrød i mikroovn

2 portioner

  • 1⁄2 liter mælk
  • 1 dl grødris
  • 1⁄4 tsk salt

Tilbehør

  • 1 1⁄2 spsk kanelsukker
  • 10 g smør

 

Fremgangemåde:

Kom mælk og ris i en dyb skål, sørg for at skålen er egnet til at komme i mikroovnen (ca. 3 liters beholder). Tildæk skålen med et let låg, plastfolie eller evt. en tallerken. Kog grøden i mikrobølgeovnen i ca. 10 min. Tag skålen ud og rør grøden igennem. Fortsæt kogningen i ovnen igen i ca. 10 min. Rør atter grøden igennem. Kog den derefter grøden i ca. 5 min. Lad grøden hvile tildækket i ca. 3 min. Smag til med salt undervejs.

Hvis ikke risengrøden har den ønskede konsistens skal den have yderligere 2-3 min, og derefter skal der røres rundt. Gentag denne proces hvis indtil det ønskede resultat er nået.

 

Tip

Under hele kogningen i mikrobølgeovnen skal skålen være løst dækket, sørg for at alle materialer er egnet til at komme i mikroovnen.

Hold øje med grøden, mælken kan godt koge over.

Langtidshævede boller

Bollerne er gode til morgen, middag og mellemmåltider.
Lav dejen om aftenen og bag næste dag

Dag l
• 15 g gær
• 31/2 dl koldt vand
• l tsk. salt
• l strøget spsk. sukker
• l spsk. olie eller blødt smør eller plantemargarine
• 100 g grahamsmel eller havregryn
• ca. 350- 400 g hvedemel
Gæren ud i det kolde vand. Tilsæt resten af ingredienserne. Rør dejen med en røreske til den er ensartet og hænger sammen i en stor klump. Dejen skal ikke æltes med hæderne.
Dæk skålen til med husholdningsfilm, og stil den i køleskab til næste dag.

Dag 2
Tænd ovnen på 200 grader. Læg bagepapir på en bagepladeog form 12 -14 boller med 2 spisskeer, ved at tage dej op svarende til en bolle på den ene spiseske og skubbe dejen ned på bagepapiret med den anden.
Lad bollerne efterhæve ca. 10 min. Pensl derefter bollerne med mælk og bag dem i ca. 20- 25 min .til de er gyldne.
Stil de nybagte boller til afkøling på en bagerist. De er velegnede til frysning.