2 pers.
- 1 glas grillede peberfrugter
- 5 soltørrede tomater i olie
- 250 g vaskede nye kartofler
- 1 rødløg i både
- 150 g grønne bønner
- 2 stykker torskefilet
- ½ citron
Tilbehør: groft brød
Steg løg og kartofler evt. halverede på panden, til kartoflerne får farve. Kom så bønner og tomater og peberfrugter ved, og småsteg i yderligere 10 min. Tag kartofler og grønsagerne fra panden og steg fisken i ca 5 min. Anret et fad med kartofler og grønsagerne og læg fiske overpå. Drys med salt og peber og dryp med citronsaft.
Server med brød.