til frokostpakken (ca. 2 liter)
- 2 asier,1 ¾ kg
- 2 store løg
- 1 liter kogende vand.
Syltelage:
- 1 liter eddike
- 650 g farin eller melis
- ½ spsk. blandede syltekrydderier eller efter smag
- 1 tsk. Salt
- 1 tsk. Atamonpulver eller 2 tsk. Flydende Atamon.
Asierne vaskes, skrælles og flækkes. Kernerne skrabes ud. Løgene skoldes og pilles. Asiebåde og løg dækkes med spilkogende vand og står således, til det er koldt. Vandet sies fra. Asierne snittes i strimler,
løgene i skiver og lægges i en Atamon skyllet krukke. Eddike, sukker og krydderier koges 5 min. Atamon tilsættes. Lagen hældes straks over asierne, der med et klæde og bindes til dagen efter.