- 1 stort løg
- 500 g pølser
- Olie
- Paprika efter smag
- 1 kg kolde kogte kartofler
- 70 g tomatpure
- 2 dl mælk
- Salt og peber
- 5 dl fløde
- Persille til pynt
Skræl og kog kartoflerne. Pil og hak løgene, skær pølserne ud.
svits løgene i olien, tilsæt pølser og paprika. Dæmp varmen.
Herefter tilsættes kartoflerne i skiver, tomatpuréen og mælken, salt og peber. Kog 5 min.
Tilsæt fløde, kog atter 5 min.
Drys så purløg over og server.
Hvis du vil lave retten fedtfattig kan du bruge mælk som erstatning til fløden.