- 8 æggeblommer
- 8 spsk sukker
- ½ liter piskefløde
Pisk æggeblommerne og sukkeret godt sammen.
Pisk fløden stiv og bland forsigtigt æg og flødeskum sammen.
Pak blandingen godt ind i husholdingsfilm så den ikke krystalliserer eller rør i blandingen et par gange den første time i fryseren.
Vanilleis: Tilsæt kornene fra 2 vanillestænger. Evt. 150 knuste makroner.
Nougatis: Ca 80 g sukker som smeltet gyldent på en pande. Tilsæt 50 g hakkede mandler afkøl blandingen inden den tilsættes i fløden.
Hvis man ønsker sig en anden is er det fantasien som sætter grænser.