Skær blomster enden af tomaterne og udhul tomaterne så der kommer en lille fordybning. Hak tomat indmaden med lidt frisk basilikum og persille. Fyld tomaterne og læg blomster enden på igen som låg.
Tomaterne grilles under låg (indirekte) i ca. 20.
Hvidløg og revet ost kan evt tilsættes fyldet.