2 stk.
- 550 g hvedemel
- 5 g gær
- 1 spsk. surdejspulver
- 400 ml vand
- 13 g salt
- lidt olie
FLUTES: Kom mel, gær, surdejspulver, salt og vand i en røreskål.
Ælt dejen med dejkrog på røremaskine ved middel hastighed i cirka otte minutter, til den slipper skålen.
Smør en plastikbøtte med lidt olie, og kom dejen i. Dæk den med et lufttæt låg. Lad dejen hæve i cirka tre timer ved stuetemperatur. Drys bordet godt med mel, vend dejen forsigtigt ud, og drys mel over dejen.
Skær/hak dejen ud i ønskede former, og løft dem forsigtigt over på en bageplade på bagepapir.
Kom flutene i forvarmet ovn på 250 grader i cirka 15-20 min. i varmluftovn til de har en sprød overflade.
Til 4 stk. fladbrød bruges 10 g gær og lidt mere mel, kan laves på en pande.