Det nemmeste brød at bage.
- ¼ pakke gær
- 5 dl vand
- 3 dl kærnemælk
- 1 spsk salt
- 350 g grahamsmel/spelt
- 400 g hvedemel
- 1 spsk olivenolie
- Friske krydderurter.
- Middelhavssalt
Rør gæren ud i lunt vand, og tilsæt kærnemælk samt salt.
Rør grahamsmel og hvedemel i lidt ad gangen.
Dæk skålen med plastfilm, og lad den hæve natten over i køleskabet.
Hæld den tynde dej i en smurt bradepande (ca28x28).
Pensl overfladen med olivenolie, drys med krydderurter, og lad brødet hæve 1 time et lunt sted.
Bag brødet ved 210 grader i ca. 20 minutter.
Skær brødet i lange skiver eller i firkanter afhængigt af formål.