1 person
· 3-4 æg
· 1 dl skummetmælk
· 1 tsk. bagepulver
· Salt
· Peber
· En rest hamburgerryg i tern eller skinkestrimler
· Parmesanost
· Olie
Pynt:
· Purløg
· Evt. bacon i skiver
Knald æggene ud i en skål og pisk sammen med mælk, bagepulver, salt og peber og pisk let. Tilsæt hamburgerryg.
Smør et ovnfast fad ca. 20×20 cm med olie og hæld blandingen i, bages i ovnen varmluft 180 grader i ca. 15 min., tag den ud og kom revet parmesanost over, bag yderligere i 10 minutter.
Mens æggekagen er i ovnen steges bacon fedtfrit på en varm pande, og lægges på fedtsugende papir.
Æggekagen pyntes med purløg og bacon.