• 500 g 3-7% hakket oksefars
• 75 g røget skinke i tern 3 g fedt
• 1 spsk. olie
• 1 stort løg
• 4 fed hvidløg
• 2 tsk. Paprika
• 3 tsk. oregano
• Salt og peber
• 500 g pastaskruer
• 100 revet ost
• 5 dl mornaysauce
• 150 g cherrytomater
Svits oksefars og bacon i olien og hak løg og hvidløgne. Tilsæt krydderierne og lad det simre i under låg i 15 min. Kog pastaskruerne i letsaltet vand og hæld vandet fra. Blad pasta og kød og kom det i et ovnfast fad. Fordel ost og mornaysauce over, læg halve tomater på og bag ved 200 grader i 25 min.
Mornaysauce
• 2 spsk. hvedemel
• 4 dl skummet mælk
• 1 spsk. olie
• 150 g revet ost 16%
• 1 tsk. fintrevet muskatnød
• Salt
Varm olien, rør mel og halvdelen af mælken sammen i en lille, tykbundet gryde. Rør resten af mælken i. Bring saucen i kog under omrøring. Kog den ved svag varme, stadig under omrøring, i ca. 5 min. Tilsæt revet ost, muskatnød og salt og lad osten smelte under omrøring. Smag ostesaucen til.